Benanti Noblesse Metodo Classico Brut è composto da una selezione di uve da vigneti localizzati nei versanti est e sud dell’Etna, particolarmente vocati per l’elevata altitudine ed abbondante luminosità.
Benanti Noblesse Metodo Classico Brut è ottenuto da uve coltivate sull'Etna. Primo e rarissimo esempio di spumante da uve Carricante in purezza, nobile varietà autoctona a bacca bianca del vulcano Etna. Dopo la spumantizzazione , permane in bottiglia per 48 mesi.
Alla vista presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdi, perlage caratterizzato da bollicine numerose, fini e persistenti. Intenso e delicato al naso, con sentori di agrumi e zagara. Al palato si presenta secco, minerale, con una piacevole acidità.
LA CANTINA
La famiglia Benanti ha una lunga tradizione vinicola in Sicilia, concentrata sull'Etna. Nel XIX secolo, Giuseppe Benanti inizia a produrre vino e questa tradizione è stata tramandata di generazione in generazione. La famiglia è appassionata alla coltivazione di uve autoctone in un territorio vario. Nel 1988, Giuseppe Benanti fonda Tenuta di Castiglione con l'obiettivo di produrre vini di alta qualità. Collabora con esperti nel settore per raggiungere questo obiettivo. Nel corso degli anni, l'azienda diventa pioniera nello sviluppo della produzione vinicola su tutti i versanti dell'Etna. Nel 2010, Benanti si dedica a una sperimentazione per selezionare lieviti autoctoni, ottenendo brevetti proprietari. Questo impegno nell'innovazione e nella valorizzazione delle radici locali rappresenta l'approccio unico della famiglia Benanti alla produzione vinicola. La famiglia è guidata oggi da Antonio e Salvino Benanti, e la loro produzione annuale si aggira sulle 170.000 bottiglie, vendute in tutto il mondo. La loro storia riflette la passione per l'Etna e l'obiettivo di creare vini autentici che riflettano le caratteristiche uniche del territorio e delle uve locali.
