Metodo Classico

Il metodo classico è una tecnica di produzione del vino spumante che richiede pazienza, attenzione ai dettagli e grande esperienza. Questo metodo prevede che la fermentazione avvenga all'interno della stessa bottiglia in cui il vino viene imbottigliato, conferendo al prodotto finale una complessità e una qualità senza pari. Il processo di produzione del vino spumante con il metodo classico inizia con la fermentazione del mosto in bottiglia. Questa fermentazione produce l'anidride carbonica necessaria per creare le bollicine, ma richiede un tempo significativamente più lungo rispetto ad altri metodi. Dopo la fermentazione in bottiglia, il vino viene lasciato a riposare sulle sue fecce per un periodo di tempo che varia da mesi a anni. Durante questo periodo, i lieviti morti si depositano sul fondo, contribuendo a conferire al vino la sua complessità Dopo la fase di riposo, il vino viene "sboccato" per rimuovere i lieviti morti e altre impurità. Successivamente, viene aggiunta una piccola quantità di liqueur d'expédition, una miscela di zucchero e vino, per bilanciare l'acidità del vino e conferirgli il suo caratteristico sapore dolce. Il metodo classico viene utilizzato per produrre alcuni dei vini spumanti più famosi al mondo, tra cui lo Champagne, il Cava e il Franciacorta. Grazie alla sua complessità e alla sua alta qualità, i vini spumanti prodotti con il metodo classico sono molto apprezzati dagli intenditori di tutto il mondo. In sintesi, il metodo classico è una tecnica che richiede molta pazienza e grande attenzione ai dettagli. Tuttavia, il risultato finale è un prodotto di alta qualità e complessità, con un sapore unico e raffinato. Grazie alla sua reputazione e alla sua fama mondiale, il metodo classico è uno dei metodi di produzione più apprezzati dai veri appassionati di vino.
Firriato Gaudensius Blanc de Noir Metodo Classico Brut
Disponibile in 3-5 giorni lavorativi.
Champagne e Spumanti

Firriato Gaudensius Blanc de Noir Metodo Classico Brut

08854
22,90 €
E’ un connubio perfetto tra le viti che affondano le loro radici nei terreni vulcanici e il clima montano che solo l’Etna sa offrire. Il calice suggestivo del celebre e secolare Nerello Mascalese spumantizzato in bianco nella cantina di Cavanera sull’Etna è un esempio di stile assoluto. La spumantizzazione avviene secondo il metodo “blanc de noir” per...
Firriato Gaudensius Rosé Metodo Classico Brut
Disponibile in 3-5 giorni lavorativi.
Champagne e Spumanti

Firriato Gaudensius Rosé Metodo Classico Brut

04290
27,90 €
Racchiude in sé la luce di un’aurora in Sicilia, dove il rosa assume tonalità quasi trasparenti. Gaudensius Rosé è un metodo classico d’autore per l’unicità distintiva portata in dote da una raccolta selezionata di uve Nerello Mascalese, operata nella Tenuta di Cavanera sull’Etna, in contrada Verzella. Un metodo classico di raffinata tessitura olfattiva....