Planeta Alastro Menfi DOC

Planeta Alastro Menfi DOC

12,00 €
Tasse incluse

Dal nome di un fiore selvatico, che cresce intorno alla cantina nasce un grande classico di Planeta, in produzione dalla prima vendemmia, nel 1995

Dettagli del prodotto

Denominazione
Menfi DOC
Vitigni
Grecanico, Sauvignon Blanc
Vol. Alcolico
13,5%
Formato Bottiglia
75 cl
Abbinamenti
Antipasti di carne, Antipasti di pesce, Pollame, Primi di pesce, Secondi di pesce
0296

Descrizione

Planeta Alastro è un vino bianco Menfi DOC composto da uve di Grecanico e Sauvignon Blanc. Dopo diraspapigiatura e pressatura soffice, il mosto decanta a bassa temperatura, quindi viene inoculato sul limpido con lieviti selezionati, fermenta a 15 °C, a fine fermentazione affina sulle fecce fini per 6 mesi in vasca di acciaio dove un bâtonneur tiene le feccie in sospensione

Il colore è giallo paglierino trasparente fa presagire un vino lieve e scorrevole. Il matrimonio confermato con Grillo e Sauvignon dona un naso ricco di profumi di cedro, pesca, frutti tropicali e fiori gialli, come la ginestra. In bocca è vibrante, ma cremoso e setoso con note di melone bianco. Ma l'abito in questo caso è una mimetica che, il Grecanico mette per nascondere la forza ed il carattere poliedrico di questo bianco.

LA CANTINA

Da cinque secoli, attraverso 17 generazioni, la famiglia Planeta si impegna a percorrere le strade dell’evoluzione agricola in una terra complessa come la Sicilia, con un approccio sempre orientato all’apertura, all’innovazione. Laddove troppo spesso il mondo agricolo si è rinchiuso in vetusti schemi di consuetudini sociali e pratiche produttive, la famiglia ha ereditato, di generazione in generazione, un istinto proteso a cambiare e a generare cambiamenti positivi intorno alla cultura del vino e tra le persone.

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