Cusumano Moscato dello Zucco IGT È un Moscato antico e al tempo stesso moderno. Ha origini ottocentesche, e già all’epoca era diffuso in Europa e considerato uno dei migliori Moscati d’Italia. Poi scomparve o quasi.
Cusumano Moscato dello Zucco è una IGT Terre Siciliane di cui recentemente sono stati recuperati alcuni cloni di questo Moscato Bianco. Vengono selezionati e lasciati appassire in cassette forate da tre chilogrammi finché non perdono il 50% del loro peso. Dopo l’appassimento avviene una pressatura molto soffice, seguita dalla fermentazioni in caratelli di rovere. Prodotto in pochissime bottiglie.
Giallo dorato. Al naso esprime note di miele e di agrumi canditi. Al palato è dolce, equilibrato, chiude con un finale lungo e persistente.
LA CANTINA
Fondata da Alberto e Diego Cusumano nel 2001 a Partinico dove ha sede, produce vini eleganti e identitari in cinque diverse tenute: Tenuta Ficuzza, Tenuta San Carlo, Tenuta San Giacomo, Alta Mora
