Marilina Gocce d'Autunno Nero d'Avola Passito
Nero d’Avola, dono esclusivo del territorio, può essere esaltato dall’intenso calore del sole di Sicilia. Le uve appassite durante la fine della stagione calda offrono preziose Gocce d’Autunno.
Dettagli del prodotto
Descrizione
Marilina Gocce d'Autunno è un passito prodotto da uve 100% Nero d'Avola coltivate nel territorio di Noto.
LA CANTINA
Angelo Paternò arriva a Noto nel 2001 e si innamora della Val di Noto per la sua luce e la vicinanza al mare. Nel 2007, inizia il progetto di costruzione della cantina, che viene completato nel 2009. Insieme alla figlia Marilina, concretizza l'idea di produrre vini con una forte identità e un legame profondo con il territorio, seguendo un processo naturale senza forzature. Marilina segue un approccio minimalista nella lavorazione, con pochi interventi e filtrazioni minime, evitando la chiarificazione. Moscato, Grecanico e Nero d'Avola sono prodotti in modo da evidenziare le diverse sfumature dei vitigni, dimostrando che il loro carattere non è statico, ma vivo e in continua evoluzione. Marilina crede fortemente nell'ecletticità del Nero d'Avola e nel suo potenziale di rivalutazione sul mercato. Oltre alla cura delle viti, la Cantina Marilina presta attenzione anche alla sostenibilità ambientale: dal 2001, è certificata biologica e conserva gli alberelli già presenti, che hanno tra i 40 e i 50 anni.