Planeta Didacus Cabernet Franc Riserva Sicilia DOC
Quest’etichetta è frutto della collaborazione tra la famiglia Planeta e Florent Dumeau, noto consulente enologico di Bordeaux.
Dettagli del prodotto
Descrizione
Planeta Didacus Cabernet Riserva è ottenuto da uve di Cabernet Fran coltivate nel territorio di Menfi. E' una riserva nata in onore del fondatore Diego Planeta. La fermentazione avviene in tre vasi: una parte in barrique, una parte in tonneau e una parte in vasche di acciaio. La fermentazione malolattica e il conseguente periodo di invecchiamento di 20 mesi sono svolti in barrique, in parte nuove e in parte usate.
Alla vista si presenta rosso rubino, al naso note di peperone, frutta scura, spezie, macchia mediterranea, cacao e ricordi di tabacco e liquirizia. Al palato è corposo con tannico elegante.
LA CANTINA
Da cinque secoli, attraverso 17 generazioni, la famiglia Planeta si impegna a percorrere le strade dell’evoluzione agricola in una terra complessa come la Sicilia, con un approccio sempre orientato all’apertura, all’innovazione. Laddove troppo spesso il mondo agricolo si è rinchiuso in vetusti schemi di consuetudini sociali e pratiche produttive, la famiglia ha ereditato, di generazione in generazione, un istinto proteso a cambiare e a generare cambiamenti positivi intorno alla cultura del vino e tra le persone.