Un'esperienza unica, che racconta la cultura vitivinicola, la passione dei Produttori, il forte legame con il Territorio ed i Valori che contraddistinguono la qualità di Malvasia delle Lipari DOC Passito.
Florio Malvasia Delle Lipari è un Sicilia DOC prodotto appunto da uva Malvasia Bianca del territorio delle Lipari. L'affinamento delle uve malvasia avviene come da tradizione: alcune sono lasciate appassire sulla pianta, mentre altre sono raccolte a maturazione avanzata e poste in cassettine. Una volta ben asciutti e appassiti, si procede al diraspamento ed alla pigiatura, per poi lasciare il mosto a fermentare e ad affinare in tini di acciaio.
Alla vista appare ambra intenso, al naso sentori di fichi secchi, miele e mandorle, mentre in bocca è caldo e vellutato con un' ottima struttura ed una leggerissima tannicità.
LA CANTINA
Fondate nel 1833 da Vincenzo Florio, le Cantine Florio di Marsala si affacciano sul mare della Sicilia occidentale. Avvolte dall’energia dei venti, rese sapide dal mare, le Cantine accolgono, bellissime e silenziose, i legni di rovere dove i Marsala Florio affinano in un movimento apparentemente immobile. Centinaia di botti, tini e caratelli, ognuno con una sua storia, respirano il mare attraverso il pavimento di tufo, nelle alte navate dove profumi e architetture si mischiano. In questo luogo meraviglioso, in cui si distilla l’idea siciliana di bellezza, L'Enologo Tommaso Maggio, attraverso il sapiente uso dello spazio, del tempo e dell’ossigeno, crea il Marsala nelle sue molteplici forme organolettiche.
