Un vino bianco di grande carattere ed eleganza, fresco e speziato.
Occhipinti Santa Margherita è realizzato da uve Grillo provenienti da un vigneto situato a 490 metri s.l.m e circondato da pinete, querce e ulivi secolari. Affinamento per 6 mesi in acciaio.
Alla vista si presenta giallo scuro con riflessi verdi, al naso sentori di rosa bianca, gelsomino e fiori di pesco, al palato mele caramellate e pesca, equilibrato e dotato di acidità salina.
LA CANTINA
Tutto è nato diciannove anni fa a Fossa di Lupo. Un luogo magico dove la terra, che la sera si colora di rosso ed è pettinata dal vento che arriva dagli Iblei, si appoggia da un lato a una strada: l’SP68. Una strada statale come tante, ma con una storia speciale. Un tempo era di pietra, stretta poco più di un sentiero; tremila anni fa collegava Gela a Kamarina, percorreva - come oggi - le strade del Cerasuolo di Vittoria e da Caltagirone proseguiva per Catania e Lentini. Lì, stretta tra cielo e terra, la linea di quella strada segnava anche il destino di Arianna Occhipinti. Al primo ettaro di terra accanto al palmento, a Fossa di Lupo, ne sono seguiti altri. L’azienda si è estesa anche nelle contrade Bombolieri, Bastonaca e Pettineo. Eppure è ancora come il primo anno. Anche Bombolieri si trova sull’SP68. La vigna qui spazia e s’ingobbisce sullo zoccolo calcareo della contrada, le viti sono di venti e più anni, e la corte su cui affacciano le cantine riesce a intrappolare tutta la forza solare degli Iblei. Era la più antica strada del vino mai attestata. Su quella strada generazioni e generazioni di contadini si erano messi in marcia per portare il loro vino fino alla costa.
