Caruso&Minini Nebacco Nero d'Avola è prodotto interamente da uve Nero d'Avola, coltivate nel territorio trapanese, a Marsala. Affina per 4 mesi in tonneaux e altri 8 in acciaio.
Caruso&Minini Nebacco è un Sicilia DOC realizzato da uve Nero d'Avola, vinificato e fermentato in acciaio. Solo 1/3 del vino è affinato in barrique per 4 mesi, giusto il tempo per rassodarne la struttura senza compromettere la freschezza, la restante parte affina in acciaio per 8 mesi. Alla vista rosso porpora intenso, con sentori di frutti rossi, al palato si percepisce la ciliegia e la prugna con tannino vellutato.
LA CANTINA
Caruso & Minini, due famiglie e due storie diverse che si intrecciano e si fondono quando Stefano, Francesco e Roberto Caruso, terza generazione di vignaioli, incontrano Mario e Francesco Minini, titolari di un’azienda di commercializzazione del Nord Italia. Insieme fondano, a Marsala, la Caruso & Minini, nell’estrema Sicilia Occidentale. È una ambiziosa scommessa, che vede protagonisti la tradizione agricola della famiglia Caruso e la competenza nelle vendite dei Minini. Scommessa vincente poiché, ad oggi, i vini raggiungono gli appassionati in più di 30 paesi in tutto il mondo. Tradizione e competenza, però, con uno sguardo al futuro. Infatti oggi Stefano è affiancato dalle due figlie Giovanna e Rosanna. Una gestione in rosa con l’ingresso delle due figlie che ha sicuramente portato una ventata di freschezza fra le botti.
