Nero d'Avola che ha origini da viti di età superiore ai 15 anni allevate a spalliera con pota sistema guyot, vendemmiate nella seconda decade di Settembre
Bonsignore IO è un Sicilia DOC composto interamente da uve Nero d'Avola coltivate nel territorio di Naro, in provincia di Agrigento. Viene vinificato in vasche di acciaio e una volta terminata la fermentazione alcolica, il vino affina 8 mesi in acciaio terminando con un breve affinamento in bottiglia.
Alla vista presenta un colore rosso rubino lucente, al naso esprime note di frutta rossa come marasca e prugna, cenni di aromaticità del timo e del rosmarino. Al palato si evincono dei chiari tannini eleganti con una buona freschezza ben bilanciati dal grado alcolico
La Cantina
Debora e Luigi, assieme ai tre figli Simone, Pietro e Carlo hanno realizzato il loro sogno: produrre vini di qualità dai loro vigneti. Per loro coltivare la terra e allevare le piante è una missione che portano avanti con cura e attenzione. La loro storia inizia qualche anno fa, nel 2016. Si sono innamorati della tenuta e hanno iniziato a lavorare per rendere reale il loro sogno: non solo le vigne, il vino, ma anche la costruzione di una cantina con annesso relais.
