Benanti Contrada Dafara Galluzzo Etna...

Benanti Contrada Dafara Galluzzo Etna Rosso DOC

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Benanti Contrada Dafara Galluzzo è un Etna rosso siciliano prodotto lungo il versante nord dell'Etna con uve Nerello Mascalese vinificate in purezza.

Dettagli del prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Etna DOC
Vitigni
Nerello Mascalese
Vol. Alcolico
13,5%
Formato Bottiglia
75 cl
Abbinamenti
Primi e secondi a base di carne
90092

Descrizione

Benanti Contrada Dafara Galluzzo è un Etna Rosso DOC ottenuto interamente da uve Nerello Mascalese provenienti dalla Vigna in Contrada Dafara Galluzzo, versante Nord dell’Etna, all’interno del territorio del Comune di Castiglione di Sicilia. Uve raccolte nel corso della terza decade di ottobre e diraspate, la fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata con macerazione di circa tre settimane con l’ausilio di uno specifico lievito autoctono selezionato dall’azienda dopo una lunga sperimentazione, il vino matura in tonneaux di rovere francese per 12 mesi e successivamente in acciaio prima di essere imbottigliato, per un affinamento di ulteriori 10 mesi.

Alla vista risulta di colore rosso rubino intenso, al naso è intenso, con sentori di erbe e frutta rossa. Al palato è secco, tannico, persistente ed armonico.

LA CANTINA

La famiglia Benanti ha una lunga tradizione vinicola in Sicilia, concentrata sull'Etna. Nel XIX secolo, Giuseppe Benanti inizia a produrre vino e questa tradizione è stata tramandata di generazione in generazione. La famiglia è appassionata alla coltivazione di uve autoctone in un territorio vario. Nel 1988, Giuseppe Benanti fonda Tenuta di Castiglione con l'obiettivo di produrre vini di alta qualità. Collabora con esperti nel settore per raggiungere questo obiettivo. Nel corso degli anni, l'azienda diventa pioniera nello sviluppo della produzione vinicola su tutti i versanti dell'Etna. Nel 2010, Benanti si dedica a una sperimentazione per selezionare lieviti autoctoni, ottenendo brevetti proprietari. Questo impegno nell'innovazione e nella valorizzazione delle radici locali rappresenta l'approccio unico della famiglia Benanti alla produzione vinicola. La famiglia è guidata oggi da Antonio e Salvino Benanti, e la loro produzione annuale si aggira sulle 170.000 bottiglie, vendute in tutto il mondo. La loro storia riflette la passione per l'Etna e l'obiettivo di creare vini autentici che riflettano le caratteristiche uniche del territorio e delle uve locali.

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