Benanti Etna Rosso DOC è composto da una selezione di uve da vigneti situati sui versanti nord, sud-est e sud-ovest dell’Etna, Nerello Mascalese 80-85% e Nerello Cappuccio 15-20%.
Benanti Etna Rosso DOC è ottenuto da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Le due varietà vengono vinificate separatamente, entrambe fermentano in acciaio a temperatura controllata. Circa l’80% del Nerello Mascalese matura in acciaio e il 20% in barrique di 2°-3° passaggio di rovere francese per circa 8-10 mesi. Il Nerello Cappuccio matura invece solo in acciaio. In fine, il vino affina in bottiglia per circa 3 mesi.
Alla vista risulta di colore rosso rubino scarico, al naso è intenso, con sentori di frutta matura, al palato è secco, minerale con una piacevole acidità e sapidità.
LA CANTINA
La famiglia Benanti ha una lunga tradizione vinicola in Sicilia, concentrata sull'Etna. Nel XIX secolo, Giuseppe Benanti inizia a produrre vino e questa tradizione è stata tramandata di generazione in generazione. La famiglia è appassionata alla coltivazione di uve autoctone in un territorio vario. Nel 1988, Giuseppe Benanti fonda Tenuta di Castiglione con l'obiettivo di produrre vini di alta qualità. Collabora con esperti nel settore per raggiungere questo obiettivo. Nel corso degli anni, l'azienda diventa pioniera nello sviluppo della produzione vinicola su tutti i versanti dell'Etna. Nel 2010, Benanti si dedica a una sperimentazione per selezionare lieviti autoctoni, ottenendo brevetti proprietari. Questo impegno nell'innovazione e nella valorizzazione delle radici locali rappresenta l'approccio unico della famiglia Benanti alla produzione vinicola. La famiglia è guidata oggi da Antonio e Salvino Benanti, e la loro produzione annuale si aggira sulle 170.000 bottiglie, vendute in tutto il mondo. La loro storia riflette la passione per l'Etna e l'obiettivo di creare vini autentici che riflettano le caratteristiche uniche del territorio e delle uve locali.
