Da uve zibibbo coltivate ad alberello su terreni vulcanici, il suo profumo è intenso, con distinti sentori di frutta candita e agrumi.
Pellegrino Passito di Pantelleria DOC è ottenuto da uve Zibibbo coltivate sull'isola di Pantelleria. Viene vinificato in vasche di acciaio e una volta terminata la fermentazione, completa l'affinamento in vasche di acciaio per 5 mesi.
Alla vista presenta un colore giallo oro con riflessi ambrati, al naso esprime note di frutta candita, accompagnate da profumi dolci di vaniglia e fresche note di agrumi. Al palato è dolce, caldo e morbido, caratterizzato da una giusta freschezza.
LA CANTINA
Le Cantine Pellegrino hanno una storia che supera i 140 anni, risalendo alla data simbolica del 1880, anno della loro fondazione da parte del notaio Paolo Pellegrino e del suo figlio Carlo. Decisero di investire nel settore enologico, puntando sulle terre siciliane di Marsala. Da allora, una combinazione di saggezza imprenditoriale e saldi legami familiari ha portato la cantina alla sesta generazione attualmente coinvolta nella gestione aziendale, con il recente ingresso di Maria Chiara Bellina e Sebastiano Renda nel team. Le proprietà della cantina coprono centocinquanta ettari di vigneti, ai quali se ne aggiungono altrettanti in affitto, garantendo una produzione ampia che supera i sei milioni di bottiglie all'anno.
