Da uva zibibbo nasce Gibelè, un bianco secco e fresco, con intensi profumi di mela verde, rosa bianca ed erbe aromatiche.
Pellegrino Gibelè IGT Terre Siciliane è ottenuto da uve Zibibbo coltivate in provincia di Trapani. Viene vinificato in vasche di acciaio e una volta terminata la fermentazione, completa l'affinamento in vasche di acciaio per 4 mesi.
Alla vista presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso esprime note di mela verde e rosa bianca, accompagnate da un piacevole sentore di timo e fiori di rosmarino. Al palato è secco, molto intenso e persistente, con una piacevole morbidezza
LA CANTINA
Le Cantine Pellegrino hanno una storia che supera i 140 anni, risalendo alla data simbolica del 1880, anno della loro fondazione da parte del notaio Paolo Pellegrino e del suo figlio Carlo. Decisero di investire nel settore enologico, puntando sulle terre siciliane di Marsala. Da allora, una combinazione di saggezza imprenditoriale e saldi legami familiari ha portato la cantina alla sesta generazione attualmente coinvolta nella gestione aziendale, con il recente ingresso di Maria Chiara Bellina e Sebastiano Renda nel team. Le proprietà della cantina coprono centocinquanta ettari di vigneti, ai quali se ne aggiungono altrettanti in affitto, garantendo una produzione ampia che supera i sei milioni di bottiglie all'anno.
