Valle Dell'Acate Zagra Grillo DOC

Valle Dell'Acate Zagra Grillo DOC

8,61 €

I vigneti si trovano sulla costa e la terra ha una struttura con il suolo sabbioso-argilloso dal caratteristico colore giallo. Terreni abbastanza leggeri danno ai vini freschezza e complessità dei profumi. Il vino prodotto è Zagra e trova nei tre elementi terra gialla, vicinanza al mare e ventilazione la sua migliore espressione ed è sapido e minerale.

Dettagli del prodotto

Denominazione
DOC Denominazione di Origine Controllata
Vitigni
Grillo
Vol. Alcolico
13%
Formato Bottiglia
75 cl
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crostacei, Molluschi, Primi di pesce, Secondi di pesce
2085

Descrizione

Valle Dell’Acate Zagra è un vino bianco DOC Sicilia composto da uve Grillo. Affinamento in acciaio per 4 mesi e 4 mesi in bottiglia.

Colore giallo paglierino brillante. Profumo complesso e caratteristico di fiori bianchi e sentori minerali. Sapore ampio, vellutato ma vivo, di grande struttura e persistenza con spiccata sapidità e mineralità.

LA CANTINA

Valle dell'Acate è situata nel Feudo Bidini, in provincia di Ragusa, in un luogo di rilevante valore archeologico, testimoniato dalla presenza di una necropoli greca. Qui, su 70 ettari di filari tra i colli modellati dal fiume Dirillo (antico Achates romano), Giuseppe Jacono aprì la cantina alla fine del XIX secolo, diventando il primo a produrre vino nella regione. In quei tempi, Vittoria era un importante centro siciliano per l'esportazione del vino destinato al mercato francese. Nel 1981, Giuseppe Jacono Jr., padre di Gaetana Jacono, avviò Valle Dell'acate per continuare la produzione dei vitigni autoctoni del sud-est della Sicilia. Punti di forza dell'azienda sono il Cerasuolo di Vittoria, unico in Sicilia a ottenere la DOCG, e il Frappato DOC di Vittoria, lodato dalla critica enologica. Gaetana Jacono si unì all'azienda nel 1996, portando il focus sul commercio internazionale per far conoscere i vitigni prestigiosi del territorio di Ragusa e per preservare la tradizione di famiglia. Nel 2001, Gaetana e suo padre avviarono il restauro del palmento e della dispensa, simboli storici dell'arte vinicola. La visione di Gaetana Jacono è guidata dall'impegno per la sostenibilità, portando la Valle dell'Acate verso un futuro di successo e riconoscimenti nel mondo del vino.

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