Giuseppe Cipolla Le Robbe 2023

Giuseppe Cipolla Le Robbe 2023

23,77 €

Selezione delle uve di Nero d’Avola e altri vitigni autoctoni a bacca bianca provenienti dalle vigne di contrada Passofonduto e Torre del Salto d’Angiò, assemblate per offrire un’idea globale di territorio.

Dettagli del prodotto

Tipologia
Rosso
Vitigni
Nero D'Avola
Vol. Alcolico
13%
Formato Bottiglia
75 cl
Abbinamenti
Primi e secondi a base di carne
90118

Descrizione

Uve di Nero d’Avola vendemmiate in tre contrade ed epoche diverse, provenienti da vigneti dell’area della serie “gessosa-solfifera” (arenaria, calcare, gessi e trubi). L’uva viene diraspata e fatta fermentare in piccoli vasi vinari con macerazione sulle bucce per due giorni. Come da tradizione del territorio vengono utilizzate in piccola parte anche uve di Inzolia, fermenta e matura in botti di legno di castagno e di rovere.

LA CANTINA

“Passofonduto” è un luogo, una contrada, è casa, cuore pulsante e sede di un progetto nato nel 2014 nella Valle del Platani, a confine tra la provincia di Agrigento e Caltanissetta, nell’area gessoso-solfifera della Sicilia, tra grandi rocche di gesso, zone boschive, piante aromatiche e spontanee, orti, cereali, ulivi, mandorli e alberi da frutto. Per valorizzare al massimo l’espressione del suolo che “cambia di palmo in palmo” la vendemmia è parcellare, la vinificazione è artigianale, le fermentazioni sono spontanee attraverso l’opera dei lieviti indigeni che partecipano all’effetto Terroir.

Simili a ciò che hai visto