Alberelli posti su terreno franco sabbioso con abbondante presenza di scheletro a Solicchiata, sul Versante Nord dell’Etna.
Pietradolce Etna Bianco DOC è ottenuto da uve 100% Carricante coltivate a Solicchiata, sul versante Nord dell'Etna. Una volta terminata la fermentazione alcolica matura in vasche di acciaio, completando l'affinamento dopo 7 mesi di affinamento in bottiglia.
Alla vista presenta un colore giallo paglierino, al naso esprime note di albicocca, pesca bianca ed agrumi nostrani, conditi da sottili impressioni erbacee. Al palato è fresco e vivace, caratterizzato da una gustosa progressione sapida
LA CANTINA
A Solicchiata, frazione situata a pochi chilometri dal Comune di Castiglione di Sicilia sul versante Nord dell’Etna, si trova Pietradolce. Qui si racconta una storia di passione e attaccamento alla terra, la storia della famiglia Faro e di un’azienda che è un tutt’uno con il suo territorio. Tra ginestre, betulle e altre specie indigene etnee si stagliano i vigneti dell’azienda. L’amore per la terra, il rispetto per l’ecosistema, nonché delle tradizioni etnee rappresentano il cuore della filosofia aziendale. L’azienda, da sempre, si avvale di metodi di coltivazione biologica, senza l’impiego di pesticidi o insetticidi, improntati alla sostenibilità ambientale, sia in vigna che in cantina.
