Marilina Rosso di Federica IGP è un vino scelto per rappresentare la tradizione, partendo dall’alberello, continuando con la vinificazione in vasche di cemento e completando con un lungo affinamento in barriques vecchie, portando il principe delle uve rosse su un livello superiore.
Marilina Rosso di Federica è un IGP Terre Siciliane prodotto da uve 100% Nero d'Avola coltivate nel territorio di Noto.
LA CANTINA
Angelo Paternò arriva a Noto nel 2001 e si innamora della Val di Noto per la sua luce e la vicinanza al mare. Nel 2007, inizia il progetto di costruzione della cantina, che viene completato nel 2009. Insieme alla figlia Marilina, concretizza l'idea di produrre vini con una forte identità e un legame profondo con il territorio, seguendo un processo naturale senza forzature. Marilina segue un approccio minimalista nella lavorazione, con pochi interventi e filtrazioni minime, evitando la chiarificazione. Moscato, Grecanico e Nero d'Avola sono prodotti in modo da evidenziare le diverse sfumature dei vitigni, dimostrando che il loro carattere non è statico, ma vivo e in continua evoluzione. Marilina crede fortemente nell'ecletticità del Nero d'Avola e nel suo potenziale di rivalutazione sul mercato. Oltre alla cura delle viti, la Cantina Marilina presta attenzione anche alla sostenibilità ambientale: dal 2001, è certificata biologica e conserva gli alberelli già presenti, che hanno tra i 40 e i 50 anni.
