Il vento che soffia sui filari e il sole di Sicilia portano al giusto grado di appassimento le uve di nero d’Avola di questo passito, rendendolo ammaliante e magnetico.
C.V.A. Sciuscia è una vendemmia tardiva prodotta da uve 100% Nero d'Avola coltivate nell'entroterra agrigentino. Nella seconda decade di settembre avviene l'appassimento dei grappoli in fruttaia, una volta terminata la fermentazione, il vino prosegue l'affinamento per dieci mesi in botti di rovere e due in vasca.
Alla vista presenta un colore rosso granato con riflessi violacei, al naso esprime sentori floreali, di glicine e frutti di bosco. Al palato è intenso e complesso, che nonostante la componente zuccherina rimane equilibrato grazie all'importante acidità del Nero d'Avola.
LA CANTINA
CVA Canicattì, nasce nel 1969 sulla scia del movimento contadino siciliano che aveva segnato anche queste terre. Dalla conduzione del vigneto sino alle strategie di marketing l’obiettivo è sempre stato lo stesso: intercettare il consumatore più esigente e preparato con vini dall’alto contenuto enologico caratterizzati dal giusto rapporto qualità/prezzo.I vigneti di CVA Canicattì si estendono in un territorio vastissimo all’interno della provincia di Agrigento e lambisce i territori delle province di Palermo e Caltanissetta. La peculiarità di questi territori è proprio nell’eccezionale valore organolettico dato alle diverse varietà in produzione dovute proprio a questa forte differenziazione di microclimi e composizione dei suoli. Questa diversità è una risorsa inestimabile che consente in cantina di poter disporre di uve dalla composita ricchezza organolettica che esprimono nel calice la grande biodiversità di questo unico e immenso vigneto.
