Principi di Butera Symposio Terre...

Principi di Butera Symposio Terre Siciliane IGT

17,21 €

Un bordolese in stile siciliano, autentica espressione del terroir di Butera ed imma-gine del carattere europeo dell’antica nobiltà siciliana. Come il suo nome di origini greche suggerisce, è il vino della «convivialità» e delle emozioni condivise. Ed è un rosso in grado di unire la freschezza del Cabernet Sauvignon, il frutto del Merlot e la sapidità del Petit Verdot in un’autentica sinfonia dal sapore mediterraneo.

Dettagli del prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
IGT Indicazione Geografica Tipica, Terre Siciliane
Vitigni
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Vol. Alcolico
13,50%
Formato Bottiglia
75 cl
Abbinamenti
Primi e secondi a base di carne, salumi e formaggi stagionati
06064

Descrizione

Le uve vengono raccolte manualmente in cassetta in periodi distinti, a seconda dell’epoca di maturazione di ciascun vitigno e in base all’annata, con cernita dei grappoli migliori. La fermentazione avviene separatamente per ogni singola varietà in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione di 30 giorni. Subito dopo la svinatura, segue la fermentazione malolattica, che si conclude con la composizione del blend. L’affinamento dura 18 mesi e viene condotto per un 60% in botti di di rovere di Slavonia da 30 e da 60 hl, mentre il restante 40% matura in tonneaux da 350 lt di primo, secondo, terzo passaggio. Segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Rosso rubino impenetrabile. Al naso si apre su sentori di piccoli frutti di bosco, come il mirtillo, e di cioccolato, seguiti da spezie e da una fresca nota balsamica. Al palato svela una prorompente struttu-ra, seguita da una buona acidità e tannini levigati.

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