Nel 1990, senza stravolgere la tradizione secolare, piuttosto puntando ancora sul vitigno autoctono per antonomasia, il Grillo, Marco De Bartoli avviò la produzione del suo primo vino bianco da tavola: il Grappoli del Grillo. Un vitigno austero, fino ad allora sconosciuto, utilizzato solo per la produzione del Marsala,
Marco De Bartoli Grappoli del grillo è un Sicilia DOC prodotto da uve Grillo a Marsala, in provincia di Trapani. La fermentazione avviene prima in acciaio, grazie ai lieviti indigeni, successivamente si completa in fusti di rovere francese. Viene affinato per 12 mesi in fusti di rovere francese, con i lieviti in sospensione, completando con 6 mesi in bottiglia.
Alla vista presenta un colore giallo intenso con riflessi verdolini, al naso è fruttato e floreale. Al palato è elegante e fruttato, con un finale lievemente amarognolo che lo rende piacevolmente persistente.
LA CANTINA
L'azienda Marco De Bartoli è un'azienda vinicola di famiglia situata a Marsala, in Sicilia. Fondata nel 1978 da Marco De Bartoli, è specializzata nella produzione di vini di alta qualità, principalmente a base di uva Grillo e Catarratto. La filosofia dell'azienda è quella di produrre vini che rappresentino il terroir della Sicilia, utilizzando tecniche di vinificazione tradizionali e rispettando l'ambiente. L'azienda è impegnata anche nella promozione della viticoltura sostenibile, utilizzando pratiche agricole ecologiche e riducendo l'utilizzo di prodotti chimici.
