Fu in onore al territorio, alla contrada di Samperi, nell’entroterra marsalese, arida terra calcarea ricca di minerali, prezioso elemento nutritivo dei vigneti, che il primo vino di Marco De Bartoli prese il nome: “Vecchio Samperi”. La radice di partenza dalla quale sviluppare e diffondere il concetto di “territorialità”
Marco De Bartoli Vecchio Samperi è un "Vino Perpetuo": Per la produzione del Vecchio Samperi viene utilizzato un sistema di “travasi” di piccole parti di vino di fresca produzione in botti con vini già invecchiati. Viene quindi nobilitato l’antico metodo di affinamento del vino in botti di rovere, conosciuto come in perpetuum (simile al sistema Solera). La vinificazione avviene attraverso la fermentazione tradizionale con lieviti indigeni in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente, completandosi con un invecchiamento per una media di almeno 15 anni utilizzando il tradizionale metodo perpetuo
Alla vista presenta un colore giallo ambrato brillante e luminoso, al naso è complesso, ricco e sorprendente con note di frutta secca, miele, spezie orientali e legni nobili. Al palato è corposo, intenso e ricco, dalla lunga persistenza, secca e asciutta.
LA CANTINA:
L'azienda Marco De Bartoli è un'azienda vinicola di famiglia situata a Marsala, in Sicilia. Fondata nel 1978 da Marco De Bartoli, è specializzata nella produzione di vini di alta qualità, principalmente a base di uva Grillo e Catarratto. La filosofia dell'azienda è quella di produrre vini che rappresentino il terroir della Sicilia, utilizzando tecniche di vinificazione tradizionali e rispettando l'ambiente. L'azienda è impegnata anche nella promozione della viticoltura sostenibile, utilizzando pratiche agricole ecologiche e riducendo l'utilizzo di prodotti chimici.
