Terrazze dell'Etna Pinot Nero IGT

Terrazze dell'Etna Pinot Nero è un IGT Terre Siciliane prodotto sul versante nord-ovest dell'Etna. La produzione avviene tramite la fermentazione con macerazione delle bucce mediante rimontaggi per almeno 12 giorni, completandosi dopo un anno in barriques di rovere francese di secondo passaggio e un affinamento in bottiglia di 24 mesi

Alla vista presenta un colore rosso rubino brillante, al naso è intenso e profondo, con note di ciliegia  che si amalgamano con sentori vanigliati dati dalla barrique. Al palato emerge una piacevole sensazione di frutti rossi maturi, con tannini delicati che rendono questo vino piacevole ed elegante.

LA CANTINA:

L’azienda, un delizioso paradiso di vigne, è nata grazie alla rigorosa attenzione prestata nel recupero del contesto ambientale, al ripristino dei terrazzi rurali, dei palmenti, dei terrazzamenti in pietra testimonianza della storia dei luoghi. L’anfiteatro di terrazze raccoglie come in un abbraccio i vitigni autoctoni dell’Etna: il Nerello Mascalese, il Nerello Cappuccio e il Carricante, cingendo a se anche altre varietà di carattere internazionale quali lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Petit Verdot. Il Nerello Mascalese, è il vitigno principe dell’azienda, un filo rosso che lega l’intera produzione. Gli alberelli antichi di età superiore ai 60 anni danno vita al Cirneco: Etna Rosso il cui nome è un omaggio al cane da caccia autoctono del vulcano, che possiede uguali caratteristiche del vino in termini di eleganza e forza. Dalle vigne più giovani nascono il Carusu, un giovane Etna Doc che ripercorre in chiave moderna la storia dei rossi dell’Etna, il Rosato Etna Doc dalle rosee sfumature e infine il Ciuri, un elegante ed unico vino, nato dalla vinificazione in bianco del Nerello Mascalese. Dai vigneti di Carricante si produce il Cinniri, un Bianco Etna DOC che come il nome stesso indica riporta nel bicchiere i sapori tipici del vulcano.