Gulfi Nerobufaleffj Nero D'Avola Sicilia DOC viene prodotto in Vigna Bufaleffi nell’omonima contrada di Pachino che è tra le più rinomate del Val di Noto.
Gulfi Nerobufaleffj è un Sicilia DOC prodotto da uve 100% Nero d'Avola, coltivate nel territorio di Pachino, in provincia di Siracusa. Viene vinificato in serbatoi di acciaio a temperatura controllata e, terminata la fermentazione, il vino viene travasato in piccole botti da 500 litri dove rimane per circa due anni. Seguirà un affinamento in bottiglia di due anni.
Alla vista presenta un colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso esprime note di frutta rossa matura, mora e vaniglia. Al palato è elegante, fruttato, armonico e persistente.
LA CANTINA:
Vito Catania non ha voluto interrompere l’opera vitivinícola e olearia iniziata tre generazioni fa dalla sua famiglia. La passione per il vino, per la sua terra, lo hanno voluto fondatore di un’importante realtà enologica nel suo paese nativo: Chiaramonte Gulfi, sui Monti Iblei, in provincia di Ragusa. Alla tradizione, ereditata dai suoi avi, dal 1996, ha aggiunto l’innovazione, iniziando un lungo lavoro di selezione massale viticola e di una attenta, meticolosa e non invasiva produzione per creare unici e prestigiosi Crus. La sua opera, iniziata appunto nell’area natia dei Monti Iblei, nel ragusano, all’interno della zona classica del Cerasuolo di Vittoria DOCG, si è poi spinta sino alla punta inferiore della Sicilia, Pachino appunto all’interno della DOC Eloro, per la creazione dei 4, come li definirebbero i francesi in maniera semplice e chiara, Grand Crus di Nero d’Avola la cui unica differenza è solo il terroir. L’ opera si è conclusa a Randazzo, all’interno della DOC Etna sul versante nord del vulcano, con una vigna centenaria a 850mt slm, coltiva a Nerello Mascalese e un po’ di Nerello Cappuccio
