Cottanera Calderara Etna Bianco DOC

Cottanera Calderara Etna Bianco DOC

22,87 €

Il terreno di Calderara, un misto di pomice nera e basalto, esalta la mineralità tipica del Carricante

Dettagli del prodotto

Tipologia
Bianco
Denominazione
Etna DOC
Vitigni
Carricante
Vol. Alcolico
12,5%
Formato Bottiglia
75 cl
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crostacei, Fritture, Molluschi, Pollame, Primi di pesce, Secondi di pesce, Sushi
Marchi
Cottanera
2103

Descrizione

Macerazione a freddo per circa 24 ore e successiva defecazione statica. Fermentazione in tonneaux di rovere francese per circa il 40% della massa; la restante parte fermenta in vasca di cemento. Affinamento 12 mesi sui lieviti in legno per circa il 40% della massa; la restante parte affina in vasca di cemento. Etna DOC Bianco Contrada Calderara è di colore paglierino dorato. Al naso ci accoglie con sentori di fiori di limone, sambuco, camomilla, bergamotto, salvia e origano fresco che si intrecciano con la pesca bianca e la susina gialla. Al palato sprigiona vitalità salina che valorizza il corpo sinuoso esaltando la ricchezza del finale. Un Bianco destinato alla longevità.

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