Questo vino è come il Jazz: Zeppo di note
Paolo Calì Jazz è una IGT Terre Siciliane composta da uve di Nero D’Avola e Frappato. Da 8 a 15 giorni, macerazione in serbatoi d’acciaio inox.
Vivace, generoso, profondo, ricco e fresco con un’elevata persistenza aromatica.
LA CANTINA
Paolo Calì,farmacista vignaiolo che ha scommesso in un progetto, che ha puntato sul proprio territorio dedicandosi alla coltivazione della vigna e alla produzione di vino, recuperando la secolare tradizione di famiglia in queste stesse terre.L’azienda è cresciuta insieme a lui e a chi collabora con passione e dedizione. Sogno che cullava da piccolo, il sogno di far rinascere la campagna dove suo padre lo portava tutti i pomeriggi dopo la scuola. Con l’ambizione di produrre vini veri, liberi da schemi concettuali, liberi di non inseguire la moda e liberi di emozionare, avendo il privilegio di portare sulle tavole e nei calici ciò che pensa e ciò in cui crede.
