Cusumano Lucido sorprende e conquista, prodotto con uve della varietà Catarratto Extra-Lucido.
Cusumano Lucido è una Sicilia DOC composta interamente da uve di Catarratto Extra-Lucido (nome che deriva dall’aspetto lucente degli acini). Macerazione a freddo delle bucce con il mosto fore ad una temperatura di 8°C per circa 8 ore, successiva pressatura soffce. Decantazione a freddo e fermentazione a 18°-20°C, permanenza sulle fecce fni in acciaio per almeno 4 mesi e successivo affnamento in bottiglia.
Questo vitigno fa parte della tradizione siciliana e si caratterizza per una acidità più spiccata rispetto al Catarratto trovato comunemente.
LA CANTINA
Fondata da Alberto e Diego Cusumano nel 2001 a Partinico dove ha sede, produce vini eleganti e identitari in cinque diverse tenute: Tenuta Ficuzza, Tenuta San Carlo, Tenuta San Giacomo, Alta Mora
