Questo Nero d’Avola è frutto della volontà di Gorghi Tondi di donare ai propri clienti uno dei vini principi di Sicilia in una veste diversa, fresca e naturale, ottenuta attraverso un metodo di produzione strettamente biologico - nel pieno rispetto della Riserva WWF, in cui ricade la Tenuta - che fa di Gorghi Tondi una delle aziende siciliane più all’avanguardia in questo metodo produttivo.
Gorghi Tondi Ramisella è una DOC Sicilia prodotta da uve di Nero D’Avola a Trapani. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, operata da lieviti indigeni, con macerazione di 15 giorni. Fermentazione malolattica svolta Affinamento in acciaio, sulle fecce fini, per 5 mesi. Vino non filtrato
Rosso rubino intenso. Al naso ciliegia, con note di macchia mediterranea e una leggera speziatura. Al palato è ricco ed equilibrato, dal tannino presente ma ben integrato, con grande aroma, persistenza e buona mineralità
La Cantina
È nel 2000 che papà Michele, con un’esperienza di oltre quaranta anni nel mondo del vino, decide, insieme alla moglie Doretta, di dare vita a una propria azienda insieme alle figlie. Così le due sorelle, dopo percorsi di vita diversi tra loro, finiscono per ritrovarsi tra i vigneti e i vini di famiglia, raccogliendo la sfida di poter costruire un futuro che ripercorresse quel sogno antico che aveva sempre identificato la famiglia Sala con la Sicilia del vino di qualità. Quello di Annamaria e Clara è un amore in difesa di un patrimonio vitivinicolo e ambientale unico, che la famiglia salvaguarda oggi come un secolo fa, in perfetto equilibrio con l’ambiente circostante. Da qui l’impiego di energie pulite, escludendo ogni pratica nociva, a tutela della biodiversità.
