Federico II, l’imperatore che cambiò il suo tempo. Prodotto in purezza con uve Nero d’Avola, vitigno autoctono della Sicilia Orientale. I filari si stendono fra la macchia mediterranea delle Mura Dionigiane ed il mare Jonio, posizione che conferisce un insieme di profumi che sintetizzano l’essenza del territorio siracusano.
Pupillo Re Federico è una Siracusa DOC composta interamente da uve di Nero D’Avola. Diraspatura, pressatura, macerazione sulle bucce per 3 settimane, 30% in barrique di secondo passaggio per un anno
Rubino intenso. Confettura di more, gelsi neri, ciliegia sotto spirito, pepe di Sichuan. Un ingresso in punta di piedi, un tannino vibrante ma non invadente, elegante e atipico, bella persistenza
LA CANTINA
Pupillo è stata fondata nel 1909 occupando l’estensione dell’antico Feudo Targia, luogo ricco di reperti di epoca greca, romana, araba e normanna, oggi integralmente inserito nel Parco Archeologico delle Mura Dionigiane. I fertili e variegati suoli della Targia hanno sempre contrinuito a produzione agricole di eccellenza, diventando rinomati nel corso dei secoli anche per la produzione di vini di grande qualità. Nino Pupillo ha dedicato più di venti anni a dare nuova vita alla produzione vitivinicola di Targia. Incoraggiato da numi tutelari del calibro di Gino Veronelli, Carlo Hauner e Giacomo Tachis, diede vita negli anni ‘90 alla sua prima etichetta, il Solacium. La missione di coltivare e rivitalizzare il moscato bianco a Siracusa è adesso nelle mani dei figli Carmela e Sebastiamo, impegnati anche sui nuovi fronte dell’innovazione e della sostenibilità ambientale.
