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Spirits
La produzione di Carlos I inizia con l'accurata selezione delle migliori uve da cui si ottengono i vini da distillare. La distillazione avviene in maniera artigianale , discontinua, in alambicchi di rame da 5000 litri e in alambicchi da 2500 litri. Invecchia lentamente in botti di quercia americana precedentemente utilizzate per invecchiare i migliori Amontillados e Oloroso di Jerez , conosciuti nel mondo come " Sherry Casks ".
Presenta un colore ambrato intenso, screziato da decisi riflessi dorati. Intensamente aromatico, con note di vaniglia e cacao. Al palato è persistente, equilibrato e complesso.