Un vino rosso morbido e armonioso.
Al-Cantàra U Toccu è un Terre Siciliane IGP composto da uve di Pinot Nero coltivate nel territorio di Randazzo. Le uve vengono raccolte a mano, dopo la vinificazione affinano 12 mesi in barriques, 12 mesi in acciaio e 12 mesi in bottiglia.
Alla vista appare rosso rubino intenso, al naso percepiamo sentori di frutti rossi, di vaniglia ed infine una dolce note di cacao, al palato si presenta morbido, fresco, sapido con un tannino elegante ed asciutto.
La Cantina
L’azienda prende il nome dal fiume che, sulle pendici dell’Etna, lambisce la contrada Feudo S. Anastasia a Randazzo, presso la quale si trovano i terreni e le cantine. Il nome “Al-Cantàra”, che in arabo significa “ponte”, vuole sottolineare il legame con la terra siciliana ed è simbolo dell’armonica e innovativa combinazione tra vino, arte e poesia che costituisce il marchio distintivo dell’azienda. Non a caso i nomi dei vini si ispirano a poesie di autori siciliani quali Nino Martoglio, Micio Tempio, Giovanni Meli, Alfio Antico, Salvatore Di Pietro, Francesco Guglielmino ed Ercole Patti. L’etichetta della grappa, ultima aggiunta al ricco e variegato catalogo di Al-Cantàra, rappresenta un omaggio a uno dei componimenti più noti della poesia giullaresca italiana, Rosa fresca aulentissima del siciliano Ciullo d’Alcamo. Inoltre in azienda è stato realizzato un “Museo” nel quale sono custodite sotto forma di etichette, bottiglie e tappi, circa 400 piccole ed uniche opere d’arte realizzate da circa 300 artisti di tutta Italia, fra cui Oliviero Toscani, Ferdinando Scianna, Bruno Caruso, Alessandro Bronzini e tanti altri. Vi sono anche numerose installazioni create da altri artisti utilizzando oggetti ed attrezzi aziendali non più in uso.
