Il classico olio siciliano, quello a cui tutti sono stati abituati sin da bambini. Un olio che ricorda i sapori e gli odori di una volta, quelli forti e decisi che inondavano la cucina nei giorni di festa.
L’olio EVO Blend Classico ha un’acidità massima dello 0,3% e si presenta abbastanza denso, con un colore dorato brillante. All’analisi olfattiva è mediamente intenso, vegetale, con sentori di pomodoro maturo, erba tagliata e oliva appena molita. All’assaggio è bilanciato in amaro e piccante, con persistenze di frutta secca e pane fragrante che armonizzano sapientemente il palato. Si abbina a piatti mediamente intensi, bruschette, verdure grigliate, pizza salse e sughi autunnali, fritture, minestroni ricchi e carni.
