Bollinger La Côte aux Enfants 2013 rappresenta l'incarnazione dello spirito visionario del fondatore Jacques Bollinger.
100% Pinot Nero, questo Champagne matura 9 anni prima del dégorgement.
Bollinger La Côte aux Enfants 2013 è il frutto di una ricerca condotta sull'omonima parcella situata nel villaggio di Ay, a classificazione Grand Cru e rappresenta uno dei migliori esempi della volontà della Maison Bollinger di preservare e valorizzare il terroir della Champagne.
Un colore dorato dai riflessi giallo oro. Questa annata è ricca e complessa al naso. Si apre con note di mentolo e frutta matura, completate da aromi di miele d'acacia e agrumi. All'assaggio è vivace e complesso, con una bella acidità, aromi di limone, frutta matura e curry, accompagnano note burrose e frutti rossi canditi.
La Maison
Fondata nel 1829 ad Ay, nel cuore della regione della Champagne, la Maison Bollinger è una delle case di champagne più prestigiose e rispettate al mondo. Sin dalle origini, Bollinger è sinonimo di qualità superiore e tradizione, enfatizzando l'uso predominante di uve Pinot Noir per conferire ai suoi champagne struttura e complessità. La casa è rinomata per la sua pratica unica di fermentazione in botti di rovere, che aggiunge texture e profondità ai vini. Bollinger si distingue per l'arte dell'assemblaggio, attingendo a una vasta riserva di vini di base per mantenere un alto livello di consistenza e qualità attraverso gli anni. Questo impegno per l'eccellenza le ha valso il riconoscimento come fornitore ufficiale della Corte Britannica e una Royal Warrant nel 1950. La fama di Bollinger è stata ulteriormente amplificata dalla sua presenza nei film di James Bond, simbolo di glamour e sofisticatezza. Ancora oggi, guidata dalla stessa famiglia e rimanendo indipendente, Bollinger continua a incarnare l'eccellenza nello champagne, celebrata e apprezzata a livello globale per la sua qualità eccezionale e il suo stile inconfondibile.
