Vittoria

Birrificio Vittoria

È il 2013 quando Pierpaolo Licitra, alle spalle un percorso pluriennale in seno a un marchio storico del movimento artigianale siciliano come Paul Bricius, accende i fornelli del proprio impianto (in effetti a fiamma diretta, con sala cotte da 20 ettolitri, per una produzione annua sui 400). A Vittoria, comune popoloso (coi suoi quasi 65mila abitanti è il nono per entità demografica dell’intera regione) e ricco d’arte, tra i fiori all’occhiello della provincia di Ragusa. Qui, in un angolo d’Italia proteso verso il centro del Mediterraneo, prendono vita birre la cui fonte d’ispirazione trae linfa dalle esperienze delle classiche scuole europee, personalizzandone i canovacci con la propria creatività.    

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