Una bollicina elegante, delicata e fresca.
Patrì Funis Spumante è un Blanc de Blancs prodotto con Metodo Charmat, composto da cuveè di uve bianche coltivate nel territorio di Riesi. Uve sottoposte a pressatura soffice, dopo la decantazione a freddo, si avvia la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Al termine di questa fase, la base spumante viene lasciata maturare per diverse settimane a contatto con la feccia fine e viene sottoposta a frequenti batonnage.
Alla vista si presenta giallo paglierino brillante, al naso sentori fruttati e floreali che ricordano la frutta tropicale, la pesca bianca ed il fieno sfalciato con sottili richiami balsamici di salvia. In bocca sprigiona una grandissima freschezza con una bollicina croccante che solletica il palato.
LA CANTINA
Cantine Patrì ha radici solide, una storia tenace che nasce nel territorio di Butera sin dal 1936 quando Rocco Paterna diede vita all’azienda agricola, fu poi il genero Giuseppe Patrì a prenderne le redini con lungimiranza e risolutezza. E con la stessa determinazione, anni dopo, il figlio Rocco, la moglie Patrizia e i figli Giuseppe, Elisa e Daniela, decisero di valorizzare lo straordinario patrimonio vitivinicolo di Butera, destinando un terzo dei duecentocinquanta ettari di proprietà alla produzione di vini. Oggi l’azienda è vanto e ambasciatrice nel mondo con le sue etichette, della vivacità espressiva della DOC Riesi, della DOC Sicilia e del Cerasuolo di Vittoria DOCG. Classificazioni di qualità che hanno un valore distintivo nel mondo vitivinicolo, ma anche uno strumento di trasparenza nei confronti del consumatore e un mezzo legislativo di importanza fondamentale a salvaguardia e valorizzazione del territorio e delle tradizioni agricole. Cantine Patrì è continuamente alla ricerca di un sempre più elevato standard di qualità di tutti i prodotti aziendali, ha una visione rispettosa dell’ambiente, una conduzione rigorosa delle vigne che non rinuncia a ricerca e sperimentazione per raccontare con eccellenza il territorio, le straordinarie piante ed elevare il livello qualitativo di ogni singola etichetta.
